就是老家房子拆迁,但是拆迁的时候?

根据您提供的情况，老人作为户主，在拆迁时未能亲自参与签字和领取房屋，而是由她的儿子代为处理。现在，如果老人希望收回属于自己的房产部分，她可以考虑采取法律行动。

首先，需要明确的是，在拆迁补偿中，被征收房屋的所有权人应当是被给予补偿的对象。根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二条，被征收房屋所有权人（即被征收人）应当获得公平补偿。因此，在这种情况下，老人作为被征收房屋的所有权人，有权获得相应的补偿。
法规
其次，如果老人的儿子在未经老人同意的情况下擅自处理了拆迁补偿事宜，这可能构成侵权行为。老人可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起诉讼，要求儿子归还属于自己的房产部分。
最后，需要注意的是，具体的法律程序和诉讼要求可能因地区而异。建议您咨询当地的律师或法律援助机构，以获取更详细和具体的法律建议。
总之，老人作为被征收房屋的所有权人，有权获得相应的补偿，并且可以采取法律行动来维护自己的权益。

需要了解具体情况，才能针对解答你的问题