饮食店铺关门会员卡余额不退怎么办

解析：
对于消费者而言，他们有权利向商铺申请退回已支付会员卡内的余额。假设商铺仍在持续经营运营中，倘若消费者由于其个人方面的原因而单方面请求退款的话，那么可以通过和相关商铺协商来解决退款事宜以达成最佳方案。
法律依据：
《单用途商业预付卡管理办法》
第三十六条
发卡企业违反本办法第七条规定的，由违法行为发生地县级以上地方人民政府商务主管部门责令限期改正；逾期仍不改正的，处以1万元以上3万元以下罚款。
第三十七条
发卡企业或售卡企业违反本办法第十四条至第二十二条规定的，由违法行为发生地县级以上地方人民政府商务主管部门责令限期改正；逾期仍不改正的，处以1万元以上3万元以下罚款。
发卡企业违反本办法第二十四条至第二十七条、第三十一条规定的，由备案机关责令限期改正；逾期仍不改正的，处以1万元以上3万元以下罚款。
集团发卡企业、品牌发卡企业疏于管理，其隶属的售卡企业12个月内3次违反本办法规定受到行政处罚的，备案机关可以对集团发卡企业、品牌发卡企业处以3万元以下罚款。