开快餐店需要什么手续

解析：
在我国政府部门于近期撤销了食品卫生许可证这一制度。自现行《食品安全法》实施之日起，包含餐馆、快餐店、小吃店、饮品店及食堂等在内的五类重要餐饮业态的开业手续将不再依赖于呈报和审批《食品卫生许可证》，而是以新的《餐饮服务许可证》取而代之，且该证件的申请和发放将由县级以上地方食品药品监督管理局负责执行。
法律依据：
《食品经营许可管理办法》第二十八条
申请变更食品经营许可的，应当提交下列申请材料：
食品经营许可变更申请书；
食品经营许可证正本、副本；
与变更食品经营许可事项有关的其他材料。