开一个棋牌室需要办理什么手续？

结论：营业执照
解析
开一个棋牌室需要的手续有个体户营业执照、代码证、国税登记证、地税登记证、文化经营许可许、烟酒经营许可许、卫生许可证等,还要到消防部门以及公安部门备案、审批。
法律依据
《个体工商户条例》第八条
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。
第十条个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

开棋牌室需要取得营业执照和卫生许可证。开办棋牌室申领营业执照按经济性质分：个人独资企业和个体工商户。
如规模或经营场所较大、从业人员超过8人的，可申领个人独资企业营业执照，如规模较小的可申领个体工商户营业执照。
营业执照申请需要本人身份证、营业场所证明材料、房屋租赁协议、照片到辖区工商所办理营业执照，办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。
卫生许可证的办理要到卫生管理部门办理，然后凭卫生许可证到经营场所所在地的工商所申请登记。
《个体工商户条例》第八条，申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。