我自己承包了800亩黄河滩涂种植莲藕，由于天气原因

不行

天气原因延误属于不可抗力，航空公司可以免责。在诉讼过程中，如果航空公司证明自身履行了告知义务，并安排或协调安排了必要食宿,就可以证明其已经采取一切必要措施或者不可能采取此种措施的规定，符合民航法第126条的要求。因此不用承担责任。
《民用航空法》第一百二十六条，旅客、行李或者货物在航空运输中因延误造成的损失，承运人应当承担责任；但是，承运人证明本人或者其受雇人、代理人为了避免损失的发生，已经采取一切必要措施或者不可能采取此种措施的，不承担责任。