遇上职业打假人敲诈怎么办

解析：
如遭遇职业打假人进行恶意敲诈勒索时，我们可以选择与对方进行友好且公正的协商来妥善处理此事；
此外，我们还可寻求第三方的善意介入并协同其进行调解工作；或者在万不得已的情况下，向相关政府机关、职能部门提出投诉；乃至到最后一步——提交至具有法律效力的仲裁机构进行仲裁。
同时，我国以相关法律法规为依据，明确列出了消费者和商家之间针对消费者权益纠纷时，可行的解决途径如下：
首先是进行友好且和谐的协商和解；
第二种方式是有针对性地寻求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解；
第三种方法是直接向相应的政府部门提出投诉；
第四种方式则是基于双方先前协商一致的仲裁协议向有权限的仲裁机构申请仲裁；
最后，若所有上述途径均未能解决问题，我们仍可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
法律依据：
《刑法》第二百七十四条
敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。