工人受伤骨折没有劳动合同怎么赔偿

解析：
未签署任何雇佣协议却不幸遭受骨折困扰的职工，仍然有权得到医疗费用、餐费及其他类似费用的合法补偿。
根据我国现行法律法规之规定，即使无法提供合法的劳动合同作为支撑，致工伤发生的情况并不会影响到受灾者获取合理的赔偿金权利，而且，这部分赔偿的金额将根据实际受伤状况进行计算。
假设如果只是轻微受伤，职工仍可享受到医疗费用、餐费等作为补偿。
关于如何界定是否构成工伤的问题，则应根据具体情况来判断：
在工作时间和工作场所，因执行职务而遭受事故伤害；在工作时间前后，在工作地点从事与工作业务直接相关的准备或收尾阶段时遭受事故伤害；在工作时间和工作地点遭受暴力或意外事故因履行职务而产生的伤害；罹患职业病；因公出差期间，因为工作缘故遭到伤害或事故致失踪；上下班途中，因为非自身主责的交通事故、城市轨道交通、海上运输航线以及火车运行过程中的各种事故导致的伤害；另外，还有在法律、行政法规明确规定的其他所有可能被视为工伤情形出现时。
法律依据：
《工伤保险条例》第三十条
职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。
职工治疗工伤应当在签订服务协议的医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急救。
治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门、食品药品监督管理部门等部门规定。
职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。
工伤职工治疗非工伤引发的疾病，不享受工伤医疗待遇，按照基本医疗保险办法处理。
工伤职工到签订服务协议的医疗机构进行工伤康复的费用，符合规定的，从工伤保险基金支付。