遇到欠钱不接电话的人该怎么办

解析：
1.协商方式：
当借款方未能依约归还所欠款项时，债务方可在双方约定的还款期限届满之后，尝试与对方进行深入沟通，探索可接受的分期付款方案等灵活解决路径。
2.诉讼方式：
若经多次反复磋商后仍未促成共识，债权人仍无法追回欠款，便应持本人身份证件、户籍资料、起诉状以及相关借款凭证等材料至当地人民法院提起民事诉讼请求。
待法院审理并做出公正裁决后倘若借款人仍然拒绝执行还款义务，对方逾期超过判决书所载明的履行期限，债权人即可在此日后三年内再次起诉追究其法律责任。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。