和人合伙开菜饮店退股怎么办

解析：
首先，建议您深入研究与您共同参与该商业活动的合作伙伴签署的合同，寻找其中关于退出合作关系的具体规定。
此合同可能明确涵盖了退出合作的前提条件及具体流程，还明确界定了各参与方的权利义务和职责范围。
其次，若在合同中未找到清晰的退出规定，或您期望按照与合同约定不完全相同的方式退出合作，您应积极寻求与合作伙伴展开平等对话。
在这个过程中，请务必表明您想要退出合作的意愿及其核心原因。
同时，您还需积极倾听合作伙伴的意见，并努力寻求双方的共识。
再次，在双方充分沟通的基础上，我们需要进一步商定退出现有的合作伙伴关系的条件及适当的补偿方式，其中可能涉及偿还您所投资的资金、协商如何合理分配店面资产、处置货品库存等关键议题。
当然，在做出决策时，也必须尽可能预估店面未来的发展趋势以及店铺运营状况，以避免因您的退出而导致店面经营受到过大冲击。
最后，一旦您与合作伙伴就以上退出事宜达成共识之后，请务必处理好相应的法律手续。
这很有可能涉及签署退出协定、完成股权转让手续、更新企业工商注册资料等诸多环节。
在处理这些事项时，为了保障自身权益和遵守商业法规，最好能请教专业的律师或会计师提供指导意见。
法律依据：
《合伙企业法》
第四十五条合伙协议约定合伙期限的，在合伙企业存续期间，有下列情形之一的，合伙人可以退伙：
(一)合伙协议约定的退伙事由出现;
(二)经全体合伙人一致同意;
(三)发生合伙人难以继续参加合伙的事由;
(四)其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务。
第四十六条合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前三十日通知其他合伙人。
第四十七条合伙人违反本法第四十五条、第四十六条的规定退伙的，应当赔偿由此给合伙企业造成的损失。
第四十八条合伙人有下列情形之一的，当然退伙：
(一)作为合伙人的自然人死亡或者被依法宣告死亡;
(二)个人丧失偿债能力;
(三)作为合伙人的法人或者其他组织依法被吊销营业执照、责令关闭、撤销，或者被宣告破产;
(四)法律规定或者合伙协议约定合伙人必须具有相关资格而丧失该资格;
(五)合伙人在合伙企业中的全部财产份额被人民法院强制执行。
合伙人被依法认定为无民事行为能力人或者限制民事行为能力人的，经其他合伙人一致同意，可以依法转为有限合伙人，普通合伙企业依法转为有限合伙企业。其他合伙人未能一致同意的，该无民事行为能力或者限制民事行为能力的合伙人退伙。
退伙事由实际发生之日为退伙生效日。