别人欠我1000块钱不还怎么办

解析：
1.在处理欠债问题时，建议您首先与借款方进行协商，了解对方的真实情况和实际财务状况，这样有助于您酌情考虑是否有可能对所欠债务进行适当的延期或减免。
2.然而，若对方遇到自身不可抗力等特殊原因而无法按约还款且态度强硬甚至故意推诿，对此类情形，我们强烈建议您向当地法院提交起诉申请，通过法律途径来维护自己的合法权益。
3.在经过司法程序并得到相应判决结果之后，倘若借款方仍旧拥有足够偿付欠款的资金却依旧拒绝履行法律义务，此时便构成了“拒不执行判决、裁定罪”，根据相关规定，这种行为将被视为犯罪行为，依法应追究其刑事责任。
法律依据：
《民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
《刑法》第三百一十三条
对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。