离职后工资被乱扣怎么处理

解析：
若离职后来发现薪资遭到不当扣除，首先应当积极与雇主就此展开磋商，倘若协商无果，接下来可选择通过投诉举报、申请劳动仲裁乃至诉诸法律途径等相应手段进行解决，具体流程如下所述：
首先应选择协商解决。不妨第一时间与雇主取得直接联系，共同协商寻求妥善处理方案。
其次为投诉举报。若协商未能达到预期效果，当事人便可向当地劳动监察大队递交书面投诉信，劳动行政管理部门有权依法介入处理，敦促雇主及时足额补发应得薪资给劳动者。再来便是申请劳动仲裁。
如若雇主依然拒不支付，当事人则有资格向属地劳动人事争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请，请求强制执行欠薪及潜在的经济赔偿金。
最后便是走法律程序。若对劳动仲裁裁决结果仍持有异议，则可以在法定期限内依法向人民法院提起诉讼。倘若涉案事项为个人劳务输出行为而非正式劳动用工形式，也可以选择径直向人民法院起诉该雇佣个体工商户。当面对此类纠纷问题时，强烈推荐寻求专业律师的协助，以确保自身正当权益能获得最为有效的保障和维权。
法律依据：
《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。