农村老人帮打工摔伤怎么赔偿

解析：
依据雇佣合同规定，雇主需要承担相应的赔偿责任。
对于年满68周岁的人群，他们已经超出了法定退休年限。
若在此类人士工作期间，在工地受伤，那么他们与所在单位之间所形成的关系应当定性为雇佣关系，而非劳动关系。
因此，这种情况下并不符合《工伤保险条例》中界定的工伤认定条件，应该按照人身损害赔偿的标准，由雇主来承担相应的赔偿义务。
具体的赔偿项目包括但不限于：
医疗费用、误工费、护理费、营养费、交通费、住院伙食补助费以及住宿费等。
倘若因伤情严重导致伤残，还可依法提出残疾赔偿金、精神抚慰金以及残疾辅助器具费等索赔请求。
在处理赔偿事宜时，建议先由双方当事人进行友好协商，如双方未能达成一致意见的话，受害方则有权通过诉讼程序，向法院提起诉讼以期获得合理的赔偿。
法律依据：
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条
雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。
雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。
雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。
雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。