离职没有办离职手续后果怎么办

解析：
在劳动者与雇佣方之间构成的劳动契约关系中，如果劳动者选择终止雇佣合约，但未能依照雇佣方所规定的离职程序进行操作，从而导致了雇佣方的经济损失，那么雇佣方有权向劳动者提出赔偿请求。
在实际情况中，有部分雇佣方可能会采取扣留劳动者薪资的方式来弥补自身的损失。
然而，只要劳动者能够严格遵守法律法规，按照既定的离职程序完成相关手续，雇佣方就必须依法向其支付相应的薪资报酬。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第五十条
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。
用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
第七十七条
劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。