客人买了一包2元的零食，但是发现过期了，他没有吃，他要求我们赔500块钱，该赔吗？

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开零食加盟店需在当地政府办证中心办理合法经营必须的手续，包括工商营业执照，还需税务登记，食品流通许可证，员工健康证等。办证的流程是：首先需要申请办理食品流通许可证，之后才能申办营业执照和税务登记证。
食品流通许可证，是指对食品流通许可证的发放、发放条件、发放程序以及与食品卫生许可证的衔接等问题予以明确。对食品经营者必须坚持先证后照，未取得前置审批文件，不得办理注册登记手续。
个体工商营业执照是企业或组织合法经营权的凭证。《营业执照》的登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。