没有合同员工突然离职怎么处理

该问题需分步解决。
首先，要及时跟员工交流，明白他们突然辞职的原因，并保留好沟通过程的记录。从法律上说，若员工不提前通知就走人，给公司带来损失，公司可追究其赔偿责任。不过公司要负责证明损失的事实以及和员工离职之间的关联性。
其次，公司应迅速安排人员接手他的工作，以降低业务受到的影响。在今后的管治过程中，公司也必须完善制度，设定清楚的离职程序和责任，尽量用书面形式明确双方法律责任，防止此类情况再度出现。

这种情况咱们得一步一步来解决。
首先，你应该赶紧找那名员工聊聊，弄清楚为啥他会突然说走就走？聊天过程里记得叫他给你签字保留一下。从法律的角度来说，要是这名员工没有提前告诉你一声就直接走了的话，而且还导致了公司遭受了经济损失，那么公司是有权让他赔钱的。但是，公司自己也要乖乖地证明这个损失是真实存在并且跟这位员工辞职之间有着必然联系喔。此外，公司还要在最短时间内找到人来顶替那位员工的位置，这样才能尽可能地降低对公司业务的影响。
最后，公司在以后的管理上要更加严格一些，把员工管理制度搞得更完善一点，明确规定好离职的流程以及相关的责任，最好是用书面的方式把双方的权利和义务都写下来，这样就能避免再出现类似的问题。

遇到这种情况，咱们得一步一步来解决。头一件事，就是赶紧跟这位员工聊聊天儿，看看他为啥子要突然辞职不干了，然后把这些谈话内容都记下来。从法律上讲，要是这个员工没打招呼就走了，给公司带来了经济损失的话，公司是有权利让他赔钱的。但是，公司自己也要拿出证据来，证明确实有损失，而且这损失还跟员工辞职有关。另外，公司最好抓紧时间找个人来顶替他的位置，这样就能尽量减小对业务的影响。以后再碰到这种事儿，公司可得好好想想怎么管好员工，制定个详细点儿的离职程序和责任划分，用白纸黑字把大家的权利义务说清楚，防止同样的事情再次发生。

针对此类情形，我们需要采取以下步骤进行妥善处理：
首先，应当尽快与涉事员工取得联系，深入了解导致其仓促决定离任的真实原因，同时，务必做好相关沟通内容的文字详录以供参考。从法学理论出发，若劳动者未经事前通知即擅自辞职，且给用人单位带来了实际的经济损失，那么，用人单位便拥有合法权益向其提出赔偿请求。但是，在此过程中，用人单位需承担起相应的举证责任，必须有充分证据表明损失确实存在并且与员工离职之间存在必然的因果关联性。
其次，为了尽可能降低员工意外离职所引发的负面效应，用人单位应立即启动工作岗位交接事宜，迅速派遣合适人选补位。此外，在今后的管理实践中，用人单位还应该进一步修正、完善现有的员工管理制度，严格规范离职程序以及相关责任划分界限，通过书面协议明确约定劳资双方的权利与义务，杜绝类似情况再度发生。