单位和辞职职工没解除劳动合同怎么办

若单位未与辞职职工解除劳动合同，职工可这么做：
一是书面通知单位，按规定，正式员工提前 30 天书面通知，试用期员工提前 3 天通知就能解除合同。
二是若单位拖延，可向劳动监察部门投诉，单位违规造成职工损失要赔偿。
三是申请劳动仲裁，要求确认劳动关系解除，让单位办相关手续。仲裁后单位不执行，可申请法院强制执行。

结论：
单位与辞职职工未解除劳动合同，职工可书面通知单位解除合同，若单位拖延，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，仲裁后单位不执行可申请法院强制执行。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可解除劳动合同，试用期内提前三日通知即可。所以职工书面通知单位解除劳动合同是合法途径。若单位故意拖延不办理解除手续，劳动监察部门有权责令其改正，造成损害的单位要担责，这是法律赋予劳动监察部门的权力，也是对职工权益的保障。职工还能申请劳动仲裁，要求确认劳动关系解除、单位出具证明及办理相关转移手续，仲裁具有权威性和公正性。经仲裁后单位不执行，职工可申请法院强制执行，确保自身权益实现。如果您在这方面有任何疑问或遇到难题，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们会为您提供专业的法律建议。

法律分析：
（1）职工可依据法律规定，提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同，试用期内提前三日通知。这种书面通知是合法解除劳动合同的重要程序。
（2）当单位故意拖延不办理解除手续时，职工可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会责令单位改正，若给职工造成损害，单位需承担赔偿责任。
（3）职工还能申请劳动仲裁，要求确认劳动关系已解除，让单位出具解除劳动合同证明，办理档案和社会保险关系转移手续。若仲裁后单位不执行，职工可向法院申请强制执行。

提醒：
职工采取行动时要保留好书面通知等相关证据，不同案情对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）书面通知单位
提前三十日以书面形式通知用人单位，若处于试用期则提前三日通知，这样能依法解除劳动合同。

（二）向劳动监察部门投诉
若单位故意拖延不办理解除手续，可向劳动监察部门反映，其有权责令单位改正，若给职工造成损害，单位需承担赔偿责任。

（三）申请劳动仲裁
要求确认双方劳动关系已解除，同时要求单位出具解除劳动合同的证明，办理档案和社会保险关系转移手续。

（四）申请法院强制执行
经仲裁裁决后，若单位仍不执行，职工可向法院申请强制执行。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第五十条规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保管二年备查。

职工在单位未与之解除劳动合同的情况下有多种解决办法。若单位故意拖延，职工可先书面通知单位解除合同，正式员工提前三十日书面通知，试用期员工提前三日通知。
1. 向劳动监察部门投诉。劳动监察部门能责令单位改正，若给职工造成损害，单位需承担赔偿责任。
2. 申请劳动仲裁。职工可要求确认劳动关系已解除，让单位出具解除证明，办理档案和社保关系转移手续。
3. 申请法院强制执行。经仲裁裁决后，若单位仍不执行，职工可向法院申请强制执行。

建议职工在采取行动前，收集好与工作相关的证据，如劳动合同、考勤记录等，以便在维权时使用。同时，在与单位协商和处理问题过程中，要保持理性和冷静。