工人受伤，包工头和雇主谁负责

若工人在工作过程中遭受伤害，且包工头被视为实际雇主，那么便应由包工头全权代表雇主承担相应的人身损害赔偿责任。
然而，如果包工头仅仅是承包方或者中介机构，那么作为雇佣关系双方当事人的雇主和工人在工作期间发生意外或因工作而受伤时，应对这起事故负有主要责任的雇主要承担相应的赔偿义务。
不论出现哪种情况，都需要保障劳动者的合法权益不受侵害。
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条
个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。