饭店高空排烟楼上居民不同意怎么办

倘若您所居住的楼层受到楼下餐饮场所油烟排放的影响，您不妨尝试就此问题与餐厅经营者展开详细的商谈。或者，若该问题涉及整个住宅楼内的住户，也可考虑联名书面形式向所在社区管理机构提出申诉，并请求其出面协助处理。在以上方法均无法解决问题时，您还可以寻求市级或县级环境保护机构的支持和援助，向其投诉相关情况。
《大气污染防治法》第一百一十八条
违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。