当工地工人死亡，包工头是否担全部责任

1.工地工人死亡，并非一定由包工头担全责。
2.若因工伤死亡且包工头无用工主体资格，由发包方担工伤保险责任；若包工头有过错，如安全措施不足，要担相应赔偿责任。
3.若因第三人侵权致死，第三人担责；若工人自身有过错，可减轻相关方责任。
4.需依死因、各方过错等，结合法律和证据定责任比例。

案情回顾:

小朱是一名工地包工头，手下工人小李在工地死亡。小李家属要求小朱承担全部赔偿责任。小朱认为自己不应承担全部责任，称自己虽安全保障措施有一定不足，但小李死亡可能是第三人侵权所致，且小李自身也存在违反操作规程的情况。双方就此产生争议，无法达成一致赔偿意见。

案情分析:

1、若小李因工伤死亡且小朱不具备用工主体资格，那么具备用工主体资格的发包方需承担工伤保险责任。
2、小朱因安全保障措施不到位存在过错，应承担相应赔偿责任。
3、若小李死亡是第三人侵权导致，侵权第三人要承担赔偿责任。
4、小李自身违反操作规程，存在过错，可减轻相关方的责任。需结合小李具体死亡原因、各方过错等因素，依据法律规定和证据来确定小朱及其他责任主体应承担的责任比例，并非由小朱承担全部责任。