欠款1000元可以起诉吗

可以。

只要借钱不还的，就可以起诉，不论借了多少。
1、借钱不还的，当事人可以先找对方协商，协商不成的，可以申请仲裁或者直接提起诉讼。
2、起诉应当向法院提交相关证据材料；
3、当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本。
4、将上述材料交给受案法院，由法院决定是否立案受理。

《民事诉讼法》第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
《民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。