我在一家餐厅上班 入职的时候是一个月

1.首先，虽然您尚未和该用人单位签订劳动合同，但您和该用人单位的劳动关系已然成立，因为根据了《劳动合同法》第七条用人单位自用人之日起即与劳动者建立劳动关系。当您开始工作时，您就已经和用人单位成立了劳动关系，尚未签订劳动合同不影响您得到薪水的权利。
2.首先，您解除劳动合同是法律赋予劳动者的权利，您有权解除劳动合同。《劳动合同法》限定：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，能够解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，能够解除劳动合同。这是流程性限定，未履行此限定给用人单位导致损害的，才需承受赔偿职责。
3.劳动者有权一方解除劳动合同，无须经过单位的准许，并且有权要求用人单位及时结清薪水，并且解决相关去职手续。因为根据《薪水支付暂行限定》第九条劳动关系两方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者薪水。同时《劳动合同法》限定用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者解决档案和社会保险关系转移手续。
4.劳动者的权益受到损害有多种维权途径，根据《劳动合同法》第七十七条劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处置，或者依法申请仲裁、提诉讼讼。因此您能够选择向有关部门投诉、申请劳动仲裁或者向法院诉讼。