买到过期变质食品怎么赔偿

解析：
若您在购物过程中购得已过期之产品，则此行为则视为欺诈行径，您有权向销售方提出三倍赔偿请求。若所述产品为食品类，依据现行法规规定，您可获得支付价款十倍或损失额三倍的赔偿金，若增加金额未达1000元，以1000元计。按照相关法律条文，商家在提供商品或服务过程中有欺诈行为的，应依照消费者需求，加倍赔偿消费者所受之损失，补偿金额应为消费金额或服务费用的三倍；若增加赔偿金额未满500元，则定为500元。如法有特别规定，则依相应规定执行。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。