子女不赡养老人法律如何处理

解析：
若子女未能承担起赡养责任，老人可选择如下四种解决方案应对此事：
首先，当子女出于各种原因拒绝赡养时，父母有权寻求居委会或村委会设置的人民调解委员会的调解协助；
其次，倘若以上调解方案无法取得预期效果，且子女未按照达成的协议内容履行相应义务，老人有权向管辖区域内的法院提起诉讼程序，请求法院通过调解手段确保子女得以依法履行赡养职责；
再者，对于子女在收到法院判决后依然坚决拒绝执行相关要求的情况下，法院有权强制执行，迫使其不得不承担起应尽的赡养义务；
最后，如果子女不尽赡养义务，甚至实施虐待和遗弃等行为，导致老人身心遭受严重伤害，那么这种行为很可能构成了刑事犯罪。
此时，相关当事人（老人）可以考虑向所在地的公安部门报案，并通过公安机关的公诉或者自己提起自诉的方式，请求法院依据刑事法律对涉嫌虐待和遗弃的违法行为做出定罪和惩处。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条
父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。