通常来讲，要是没有毕业证的人，是能够和大学生一样去签订劳动合同的。
那些在校的学生，利用自己的业余时间去勤工助学，这时候不能算是就业，也没建立起劳动关系，所以就可以不用签订劳动合同。
但要是他们是以就业为目的，然后和用人单位建立起了劳动关系，即便还没拿到毕业证，也是可以签订劳动合同的。
不过，这里面可能会有一些风险，像在进行工伤认定之类的事情上，可能就会遇到一些困难。
同时，劳动者自己也得留意着保护好自己的权益。
要是万一发生了纠纷，那就可以通过劳动仲裁之类的途径去解决。
总之，到底该怎么办，得根据实际的情形来综合地进行判断。
