生产、销售有毒、有害食品罪怎么举证

1.在生产、销售有毒、有害食品罪里，举证责任通常由公诉机关负责。
2.公诉机关要证明几个关键要点：
被告人实施了生产、销售行为，得有生产记录、销售凭证、交易记录等相关证据。
比如生产记录里得清晰记载生产的时间、地点、数量等信息，销售凭证要能显示销售的对象、时间、金额等。
所生产、销售的食品确实含有有毒、有害的非食品原料，这一般依靠专业的检验鉴定报告来证实。
报告需详细说明检测的方法、过程以及最终认定食品中有毒有害物质的种类和含量。
证明被告人主观上明知食品有毒、有害仍进行生产销售，可综合被告人供述、证人证言、生产销售的环境条件等来判断。
像被告人的供述是否稳定一致，证人证言是否相互印证，生产销售环境是否明显不符合安全规范等。
3.被告一方若提出免责或减轻责任主张，如确实不知食品有毒有害等，需自己提供相应证据。
不过总体上，公诉机关承担主要举证责任来证明犯罪事实成立。

案情回顾:

小何经营一家食品加工厂，被公诉机关指控犯生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指出小何有生产、销售行为，有生产记录和销售凭证为证。经专业检验鉴定报告显示，其生产销售的食品含有有毒、有害的非食品原料。小何则辩称自己并不知晓食品有毒有害，认为不应担责。

案情分析:

1、在生产、销售有毒、有害食品罪中，公诉机关承担主要举证责任。本案中，公诉机关需证明小何实施了生产、销售行为，食品含有毒有害非食品原料，以及小何主观明知食品有毒有害仍生产销售，如生产记录、销售凭证、检验鉴定报告等可作为证据。
2、被告小何若主张不知食品有毒有害以免责或减轻责任，需自行提供相应证据。总体而言，犯罪事实成立的证明责任主要在公诉机关。